Antiepidemig a Bwyd
-
Galactooligosaccharides mewn powdr llaeth
LawrlwythwchDarllen mwy -
Ffosffad amrywiol mewn bwyd
Rhagair Mae ffosffad yn ychwanegyn bwyd a ddefnyddir yn eang ac mae'n chwarae rhan bwysig wrth wella ansawdd bwyd.At hyn o bryd, mae ffosffadau bwyd yn bennaf yn cynnwys halen sodiwm, halen potasiwm, halen calsiwm, halen haearn, halen sinc ac felly mae on.Phosphate yn cael ei ddefnyddio'n bennaf fel cadw dŵr , swmp...Darllen mwy -
Nitrad a nitraid mewn bwyd
Nitrosamin yw un o'r tri charsinogen mwyaf cydnabyddedig yn y byd, a'r ddau arall yw afflatocsinau a benso[a]pyren.Mae nitrosamin yn cael ei ffurfio gan nitraid ac amin eilaidd mewn protein ac mae'n cael ei ddosbarthu'n eang mewn natur. Cynnwys nitrosamin mewn pysgod hallt, wedi'u sychu ...Darllen mwy -
Fructan mewn powdr llaeth
Ar hyn o bryd, mae'r dulliau dadansoddol o ffrwctos yn bennaf yn cynnwys ensymoleg, cemeg a chromatograffeg.Mae gan ddull ensymatig sensitifrwydd a phenodoldeb uchel, ond mae'n hawdd cael ei ymyrryd gan lygryddion yn y sampl.Ar yr un pryd, mae'n anodd ynysu a pu...Darllen mwy -
Bromad mewn blawd gwenith
Defnyddiwyd potasiwm bromad, fel ychwanegyn o flawd, yn eang wrth gynhyrchu blawd.Mae ganddo ddwy swyddogaeth, un ar gyfer gwyn-gyfoethog, a'r llall ar gyfer eplesu past, a all wneud y bara yn feddalach ac yn fwy prydferth.Fodd bynnag, mae gwyddonwyr o Japan, Prydain ac America wedi darganfod ...Darllen mwy
