Ar hyn o bryd, mae'r dulliau dadansoddol o ffrwctos yn bennaf yn cynnwys ensymoleg, cemeg a chromatograffeg.Mae gan ddull ensymatig sensitifrwydd a phenodoldeb uchel, ond mae'n hawdd cael ei ymyrryd gan lygryddion yn y sampl.Ar yr un pryd, mae'n anodd ynysu a phuro ensymau.Dim ond yn y dadansoddiad o garbohydradau y gall dulliau cemegol bennu cynnwys cyfanswm siwgr a lleihau siwgr.Gall cromatograffaeth wahanu oligosacaridau oddi wrth ei gilydd a'u cyfrifo'n feintiol.Fel arfer, mae'r dulliau cromatograffig a ddefnyddir ar gyfer dadansoddi siwgr yn cynnwys cromatograffaeth nwy, cromatograffaeth hylif perfformiad uchel, cromatograffaeth hylif - sbectrometreg màs, electrofforesis capilari, cromatograffaeth ïon, ac ati.
Mae gwahanu cromatograffaeth ïon ynghyd â chanfod amperometrig pwls yn ddull delfrydol ar gyfer dadansoddi siwgr.Mae'r dull hwn yn seiliedig ar wahanu siwgr ar golofn cyfnewid anion ar ôl ionization yn eluent alcalïaidd.Mae gan y dull gwrth-ymyrraeth gref a sensitifrwydd uchel.
Mae'r cromatogram fel a ganlyn:
Ffig. 1 Cromatogram ïon o hydoddiant safonol ffrwctan
Ffig. 2 Ion Cromatograffeg o Sampl Powdwr Llaeth
Amser post: Ebrill-18-2023